このあいだ買ったお酒は、 「東魁盛 山廃純米 80 おりがらみ」。 千葉県は富津のお酒。 これもまたワイルドな味わい。今日はビールとウイスキーの水割り。 ナポリタン。 たぶんこれから豚ソテーとチーズとウイスキー。あきらめたくなるようなことばっかりだ…

昨日買った生酒は、 「石鎚 純米酒 挑戦桶（かすみ 純米）」。愛媛県西条市のお酒。 挑戦桶と書いて、チャレンジタンクと読むらしい。 何か試してみたんだろうか。 新種だけど、爽やかな酸味というより、ワイルドな味わい。昨日つくったのは、鯛のかぶとの塩…